Matcha Erdbeer Chia Pudding

Name: Matcha Erdbeer Chia Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 ml Mandelmilch; 2 EL Chia-Samen; 1 TL Matcha-Pulver; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 100 g frische Erdbeeren; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren und der Matcha Erdbeer Chia Pudding ist ein perfektes Beispiel dafür. Diese Kombination aus erdbeeriger Süße und dem erdigen Geschmack von Matcha bietet nicht nur ein tolles Aroma, sondern ist auch ein wahres Superfood. Besonders schätze ich, wie leicht und schnell dieses Rezept zubereitet werden kann – perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen süßen Snack am Nachmittag. Außerdem ist es eine fantastische Möglichkeit, Chia-Samen in meine Ernährung einzubauen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T17:22:28.156Z

In meiner Küche probiere ich oft neue Kombinationen aus, und der Matcha Erdbeer Chia Pudding hat sich sofort zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die grüne Teepulverbasis gibt dem Pudding eine unglaubliche Tiefe, während die frischen Erdbeeren ihn aufhellen. Eine kleine Prise Honig sorgt für die perfekte Süße.

Was ich besonders daran schätze, ist, wie einfach es ist, den Pudding vorzubereiten. Ich bereite ihn immer am Vorabend zu, damit die Chia-Samen genug Zeit haben, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Damit erhält man eine schöne, cremige Textur, die einfach köstlich ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die harmonische Kombination von süßen Erdbeeren und intensivem Matcha-Geschmack
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal als gesundes Frühstück oder erfrischender Snack

Die Vorteile von Chia-Samen

Chia-Samen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch an wichtigen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Diese Superfoods haben die Fähigkeit, Flüssigkeit zu absorbieren und eine gelartige Konsistenz zu bilden, die nicht nur die Textur des Puddings verbessert, sondern auch das Sättigungsgefühl erhöht. Dadurch eignen sie sich hervorragend für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten.

Für die beste Textur ist es wichtig, die Chia-Samen gut in der Flüssigkeit zu vermischen. Wenn du sie einfach nur in die Milch gibst, können sie klumpen. Eine gründliche Vermischung ist entscheidend, um eine gleichmäßige Verteilung und ein perfektes Quellen der Samen zu gewährleisten. Denke daran, die Mischung nach etwa 30 Minuten noch einmal gut umzurühren, um festgeklemmte Samen zu lösen.

Hochwertiger Matcha

Der Geschmack von Matcha kann stark variieren, abhängig von der Qualität des verwendeten Pulvers. Achte darauf, hochwertigen, biozertifizierten Matcha zu wählen, der eine leuchtend grüne Farbe zeigt und einen milden, leicht süßlichen Geschmack hat. Niedrigere Qualitäten können bitter sein und das gesamte Geschmackserlebnis des Puddings beeinträchtigen.

Um die besten Aromen aus dem Matcha herauszuholen, empfehle ich, das Pulver mit einer kleinen Menge heißem Wasser (nicht kochend) aufzulösen, bevor du es zur Mischung hinzufügst. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für ein glattes Ergebnis. Die Mischung sollte eine gleichmäßige, cremige Konsistenz haben – wenn sie klumpig aussieht, kannst du ein wenig mehr Flüssigkeit hinzufügen und erneut umrühren.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Chia Pudding lässt sich ganz einfach variieren. Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Für einen tropischen Twist kannst du auch Ananas oder Mango verwenden. Auch das Süßen des Puddings kann angepasst werden: Anstatt Honig oder Ahornsirup zu verwenden, kannst du auch Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft probieren, je nach deinem persönlichen Geschmack und diätetischen Bedürfnissen.

Serviere den Pudding in kleinen Gläsern und garniere ihn mit frischen Nüssen oder Crunch, um einen schönen Kontrast zur cremigen Textur zu bieten. Ich persönlich finde, dass ein Spritzer Zitronensaft über frischen Früchten dem Ganzen eine erfrischende Note gibt und die Süße ausbalanciert.

Zutaten

Für den Matcha Erdbeer Chia Pudding benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200 ml Mandelmilch
2 EL Chia-Samen
1 TL Matcha-Pulver
2 EL Honig oder Ahornsirup
100 g frische Erdbeeren
Eine Prise Salz

Bereite alle Zutaten vor und stelle sicher, dass sie frisch sind!

Zubereitung

Folge einfach diesen Schritten, um deinen Pudding zuzubereiten:

Mischung vorbereiten

In einer Schüssel die Mandelmilch, Chia-Samen, Matcha-Pulver, Honig und eine Prise Salz gut vermischen. Rühre die Mischung gründlich um, damit sich die Zutaten gut verbinden.

Kühlen

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit die Chia-Samen quellen können.

Servieren

Vor dem Servieren die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Pudding anrichten. Nach Belieben mit weiterem Honig oder frischen Minzblättern garnieren.

Genieße deinen gesunden und köstlichen Matcha Erdbeer Chia Pudding!

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du das Rezept auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Du kannst den Chia Pudding bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ein luftdichter Behälter ist hier ideal, damit der Pudding frisch bleibt und keine anderen Kühlschrankgerüche annimmt. Achte darauf, den Pudding vor dem Servieren gut umzurühren, da sich die Chia-Samen setzen können.

Falls du einmal einen größeren Batch zubereiten möchtest, kannst du die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen. Der Pudding lässt sich in Gläser oder Behälter abfüllen und eignet sich hervorragend für Meal Prep. So hast du jederzeit ein gesundes Frühstück oder einen Snack zur Hand.

Häufige Fehler und ihre Lösungen

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Chia Pudding ist, nicht genug Zeit zum Quellen einzuplanen. Die Samen benötigen mindestens vier Stunden im Kühlschrank, um die richtige Textur zu erreichen. Wenn du es eilig hast, kannst du die Mischung auch etwas auf die Seite stellen – dann sind sie in etwa einer Stunde bereits bereit zum Verzehr, jedoch wird die Konsistenz nicht so cremig sein.

Wenn du beim ersten Versuch mit Klumpen kämpfst, könnte das daran liegen, dass die Chia-Samen nicht gründlich genug in der Flüssigkeit verrührt wurden. Um dies zu vermeiden, achte darauf, die Mischung intensiv zu rühren und eventuell nach 30 Minuten erneut durchzumischen, um die Samen gleichmäßig zu verteilen.

Persönlicher Tipp

Ich finde es besonders lecker, den Pudding mit einer kleinen Prise Zimt oder Vanilleextrakt zu verfeinern, um zusätzliche Aromen zu entfalten. Eine andere Möglichkeit könnte sein, einen Esslöffel Kakaopulver für eine schokoladige Variante hinzuzufügen – das harmoniert wunderbar mit den Erdbeeren!

Lass deiner Kreativität freien Lauf: Du könntest auch Joghurt statt Mandelmilch verwenden, um eine noch cremigere Textur zu erzielen. Dies bringt einen zusätzlichen Proteinschub und passt hervorragend zu den Fruchtaromen. Probiere verschiedene Zutaten aus und finde die Kombination, die dir am besten schmeckt!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Pudding aufbewahren?

Der Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Pudding vegan zubereiten?

Ja, einfach anstelle von Honig Ahornsirup verwenden.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Du kannst die Pflanzenmilch wechseln oder andere Süßstoffe verwenden.

→ Sind Chia-Samen gesund?

Ja, sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen.