Zimtsterne Rezept extra weich & Einfach

Name: Zimtsterne Rezept extra weich & Einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20-25 Stück
Ingredients: 250g gemahlene Mandeln; 200g Puderzucker; 2 Eiweiß; 1 TL Zimt; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; Zucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:57:54.996Z

Diese Zimtsterne sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das für seine weiche und zarte Textur bekannt ist. Das Rezept ist einfach und perfekt für alle, die die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen, aromatischen Keks bereichern möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Weicher, zarter Keks mit intensivem Zimtgeschmack
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei

      

Die perfekte Konsistenz

Zimtsterne sind nicht nur ein klassisches Weihnachtsgebäck, sondern sie können auch in verschiedenen Texturen zubereitet werden. Dieses Rezept sorgt für besonders weiche und zarte Kekse, die auf der Zunge zergehen. Die Kombination aus geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Mandeln sorgt für die perfekte Konsistenz, die diese Kekse so unwiderstehlich macht. Achten Sie darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen, denn dies ist entscheidend für die luftige Textur der Zimtsterne.

Um die Zimtsterne besonders weich zu halten, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu backen. Die Backzeit von nur 10 Minuten ist optimal, damit die Kekse ihre weiche Konsistenz bewahren und nicht austrocknen. Nach dem Backen sollten die Kekse auf einem Gitter abkühlen, damit sie gleichmäßig trocknen und ihre Form behalten.

Weihnachtliche Aromen

Die Kombination aus Zimt, Mandeln und einem Hauch von Zitronensaft macht diese Zimtsterne zu einem aromatischen Highlight in der Weihnachtszeit. Zimt hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern wirkt auch wärmend, was ihn zu einem beliebten Gewürz für die kalte Jahreszeit macht. Der Puderzucker sorgt für eine süße Note, während der Zitronensaft die Aromen perfekt ausbalanciert und den Keksen eine frische Note verleiht.

Diese Aromen erinnern an festliche Märkte und gemütliche Abende im Kreise der Familie. Die Herstellung dieser Kekse kann zu einem wunderbaren Ritual in der Vorweihnachtszeit werden, das sowohl Spaß macht als auch den Duft von frisch gebackenem Gebäck in Ihr Zuhause bringt.

Ein einfaches Rezept für jeden

Dieses Zimtsterne-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Anleitung können sogar Backanfänger schnell zum Erfolg kommen. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Küchengeräte – ein einfacher Handmixer reicht aus, um das Eiweiß perfekt steif zu schlagen.

Darüber hinaus sind die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Dies macht es einfach, spontan Zimtsterne zu backen, wenn der Heißhunger auf etwas Süßes kommt. Sie sind auch eine tolle Möglichkeit, gemeinsam mit Kindern zu backen und die Vorfreude auf Weihnachten zu teilen.

Zutaten

Für die Zimtsterne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Zimtsterne

250g gemahlene Mandeln
200g Puderzucker
2 Eiweiß
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Zucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Zimtsterne zuzubereiten:

Eiweiß schlagen

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis sich feste Spitzen bilden.

Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Dann vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.

Backen

Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 150°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Zimtsterne auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Zucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtsterne zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Variationen der Zimtsterne

Obwohl die klassischen Zimtsterne mit Mandeln zubereitet werden, können Sie auch andere Nüsse verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Haselnüsse oder Walnüsse sind ebenfalls hervorragend geeignet und verleihen den Keksen eine andere Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken oder Muskatnuss, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.

Eine weitere interessante Variante ist das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder einer Schicht Schokolade über den Zimtsternen nach dem Abkühlen. Dies verleiht den Keksen eine zusätzliche Süße und macht sie noch verführerischer.

Aufbewahrungstipps

Zimtsterne sind ideal für die Aufbewahrung, da sie in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Achten Sie darauf, die Kekse zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Verkleben zu verhindern. Wenn Sie die Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

Bevor Sie die gefrorenen Zimtsterne genießen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. So behalten sie ihre weiche Konsistenz und ihren köstlichen Geschmack. Diese Kekse sind auch ein ideales Geschenk in der Weihnachtszeit, wenn Sie sie hübsch verpacken.

Serviervorschläge

Zimtsterne sind nicht nur ein köstlicher Snack für zwischendurch, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu einer festlichen Kaffeetafel. Servieren Sie sie zusammen mit Glühwein oder heißem Apfelpunsch, um das weihnachtliche Ambiente zu unterstreichen. Die Kombination aus dem warmen Getränk und den süßen Keksen schafft eine heimelige Atmosphäre.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Zimtsterne als Teil eines Plätzchentellers zu präsentieren. Zusammen mit anderen traditionellen Weihnachtsgebäcken wie Lebkuchen oder Vanillekipferl werden sie zum Blickfang auf jeder Feier. Vergessen Sie nicht, eine hübsche Dekoration hinzuzufügen, um Ihre Kreationen stilvoll zu präsentieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne im Voraus backen?

Ja, Zimtsterne halten sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen.

→ Wie kann ich die Zimtsterne aufbewahren?

Bewahren Sie die Zimtsterne in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, aber das Aroma wird sich verändern.

→ Sind die Zimtsterne glutenfrei?

Ja, da sie keine Mehl enthalten, sind diese Zimtsterne glutenfrei.