Brokkoli-Tatar mit Granatapfel Rezept

Name: Brokkoli-Tatar mit Granatapfel Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frischer Brokkoli; 100g Granatapfelkerne; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulinarische Vielfalt | Internationale Rezepte

Entdecken Sie dieses erfrischende und gesunde Rezept für Brokkoli-Tatar mit Granatapfel. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T02:10:19.892Z

Dieses Brokkoli-Tatar mit Granatapfel ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die knackige Textur des Brokkolis kombiniert mit der Süße des Granatapfels schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten für einen leichten Genuss
Knackige Textur mit einer süßen Note
Ein Blickfang auf jedem Tisch

      

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Brokkoli ist nicht nur ein beliebtes Gemüse, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Er ist reich an Vitaminen wie C und K sowie an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung sorgen. Diese Eigenschaften machen Brokkoli zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten und sich leicht ernähren möchten.

Granatapfelkerne bringen nicht nur eine süße Note in dieses Rezept, sondern sind auch vollgepackt mit Antioxidantien. Diese helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und fördern eine gesunde Haut. Die Kombination aus Brokkoli und Granatapfel sorgt für einen frischen Geschmack und eine ansprechende Präsentation auf dem Teller.

Ein vielseitiges Gericht

Dieses Brokkoli-Tatar ist unglaublich vielseitig. Es kann als Vorspeise serviert werden, um Ihre Gäste zu beeindrucken, oder als leichtes Hauptgericht, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Die knackige Textur des Brokkolis gepaart mit der Süße der Granatapfelkerne macht es zu einem Genuss für die Sinne.

Darüber hinaus lässt sich das Tatar hervorragend variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Nüsse oder andere Gemüsesorten hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. So wird jedes Mal eine neue, aufregende Version dieses gesunden Gerichts auf den Tisch gebracht.

Zutaten

Für das Brokkoli-Tatar

300g frischer Brokkoli
100g Granatapfelkerne
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für ca. 3 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Tatar anrichten

Den blanchierten Brokkoli fein hacken und in einer Schüssel mit den Granatapfelkernen, der gehackten Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen.

Servieren

Das Tatar auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Granatapfelkernen dekorieren. Sofort genießen!

Tipps zur Zubereitung

Um den Brokkoli perfekt zuzubereiten, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu blanchieren. Drei Minuten sind ideal, um die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur zu bewahren. Das anschließende Abschrecken in Eiswasser stoppt den Garprozess sofort und hilft, die Frische zu erhalten.

Wenn Sie das Tatar etwas würziger mögen, können Sie zusätzlich eine Prise Chili oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur zusätzliche Aromen, sondern machen es auch noch gesünder.

Anrichtetipps

Präsentation ist alles, wenn es darum geht, Ihre Gäste zu beeindrucken. Servieren Sie das Brokkoli-Tatar auf einem schönen, flachen Teller. Nutzen Sie eine runde Ausstechform, um das Tatar gleichmäßig zu portionieren und eine ansprechende Form zu kreieren.

Dekorieren Sie das Gericht mit zusätzlichen Granatapfelkernen und eventuell einem Spritzer Olivenöl für einen glänzenden Abschluss. Ein paar frische Kräuterblätter können das Gericht ebenfalls aufwerten und ihm einen zusätzlichen Farbtupfer verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Brokkoli auch roh verwenden?

Ja, Sie können den Brokkoli auch roh verwenden, aber das Blanchieren macht ihn zarter und erhält die Farbe.

→ Wie lange ist das Tatar haltbar?

Im Kühlschrank ist das Tatar in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten oder Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, da es nur pflanzliche Zutaten enthält.