Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kürbis-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 kleiner Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g Sahne; 150 g geriebener Käse; 2 Eier; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Dieser köstliche Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vereint herzhafte Aromen von würzigem Hackfleisch und süßem Kürbis für ein unvergessliches Herbstgericht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Festtagsessen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und überzeugt mit seinen sättigenden Schichten. Mit einer goldbraunen Käsekruste obendrauf wird dieser Auflauf garantiert zum Favoriten Ihrer Familie und Freunde.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T07:35:19.398Z

Herbstliche Aromen vereinen

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf bringt die herzhafte Kombination von Hackfleisch und Kürbis zusammen und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Herbstliebhaber begeistert. Der Hokkaido-Kürbis bringt eine natürliche Süße mit, die perfekt mit der Würze des Hackfleischs harmoniert. Diese geschmackliche Symphonie macht den Auflauf ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe.

Gepimpt mit aromatischen Gewürzen wie Paprika und Oregano, wird der Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch zu einem echten Gaumenschmaus. Besonders in der kalten Jahreszeit liefert er die nötige Gemütlichkeit und Wärme, die wir benötigen. Genießen Sie die Kombination aus herzhaftem Fleisch und dem köstlichen Aroma von frischem Kürbis.

Einfach und schnell zubereitet

Dieser Auflauf ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch in der Zubereitung unkompliziert. Die meisten Zutaten sind in jedem gut sortierten Haushalt vorrätig, absolutes Kochen für Anfänger ist hier angefragt! Mit wenigen Handgriffen ist dieser köstliche Auflauf kreiert und benötigt nur etwa 30 Minuten im Ofen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Das Schichten des Auflaufs ist ein spaßiger Teil der Zubereitung und lässt Raum für Kreativität. Verwenden Sie frische Kräuter oder variieren Sie die Käsesorte, um eine persönliche Note einzubringen. Die Möglichkeit, das Rezept an den eigenen Geschmack anzupassen, macht diesen Auflauf zu einem wiederkehrenden Favoriten in Ihrer Küche.

Perfekt für Familie und Freunde

Egal ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei festlichen Anlässen, dieser Auflauf kommt bei Jung und Alt bestens an. Die goldbraune Käsekruste und die leuchtenden Farben der Zutaten machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend. Das Teilen eines solchen Gerichts mit Familie und Freunden schafft unvergessliche Momente.

Darüber hinaus können Sie den Auflauf problemlos vorbereiten und im Voraus backen. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen, und bei Bedarf wieder aufwärmen. So haben Sie mehr Zeit, um mit Ihren Liebsten das Essen zu genießen – ein weiterer Grund, warum dieses Rezept in jeder Küche sein sollte.

Zutaten

Für den Auflauf

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleiner Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Sahne
150 g geriebener Käse
2 Eier
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Hackfleisch anbraten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel in den Topf geben und etwa 10 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.

Soße zubereiten

In einer Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform einfetten. Zuerst das Hackfleisch-Kürbis-Gemisch einfüllen, dann die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Kürbis-Hackfleisch-Auflauf herauszuholen, empfehlen wir, frische Zutaten zu verwenden. Suchen Sie nach einem Hokkaido-Kürbis mit einer festen Schale und lebendigen Farben, um die Süße und den Geschmack des Gemüses zu maximieren.

Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut anzubraten, bis es eine schöne Bräunung erreicht. Dies verstärkt die Aromen erheblich. Ein weiterer Tipp ist, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, damit sie im Auflauf nicht bitter werden.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Auflauf zu variieren. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um den Nährstoffgehalt zu steigern und den Auflauf noch bunter zu gestalten. Auch Schichten aus Kartoffeln oder Reis können dem Auflauf eine neue Textur verleihen.

Für eine etwas schärfere Note können Sie auch chiliartige Gewürze oder frische Chiliflocken hinzufügen. So genießen Sie eine extra Portion Wärme in diesem herzhaften Gericht, das perfekt ist, um sich in der kalten Jahreszeit zu wärmen.

Beilagen und Serviervorschläge

Dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette kombinieren. Ein einfacher Joghurt-Dip oder ein cremiger Guacamole passt ebenso gut dazu und verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.

Für ein rundum gelungenes Essen können Sie auch einen hausgemachten Kürbis-Kompott als Beilage servieren. Diese süße Ergänzung harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen des Auflaufs und setzt einen tollen Kontrast auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und dann im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach im Ofen erhitzen.