Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Name: Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 600 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Diät Rezepte | Gesund Abnehmen & Genießen

Mit dieser würzigen Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne zaubern Sie ein herzhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Knusprig gebratene Kartoffeln kombinieren sich perfekt mit zartem Rosenkohl, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, wird dieses Rezept alle Geschmäcker begeistern und gibt Ihrer Woche zudem eine gesunde Note.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T07:35:14.048Z

Ein gesundes und herzhaftes Gericht

Die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sie ist auch reich an Nährstoffen. Rosenkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er hilft dabei, das Immunsystem zu stärken und fördert die Verdauung. In Kombination mit den sättigenden Kartoffeln entsteht ein ausgewogenes Gericht, das Ihrem Körper die Energie liefert, die er braucht.

Darüber hinaus macht die Zubereitung in der Pfanne es einfach, die Aromen zu vereinen und die Textur der Zutaten perfekt zur Geltung zu bringen. Die knusprigen Kartoffeln harmonieren hervorragend mit dem zarten Rosenkohl und den aromatischen Gewürzen, was dieses Gericht zu einem echten Genuss macht.

Perfekte Beilage oder Hauptgericht

Egal, ob als Beilage zu einem saftigen Braten oder als Hauptgericht für ein vegetarisches Abendessen, die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne ist vielseitig einsetzbar. Sie lässt sich leicht anpassen und eignet sich hervorragend für verschiedene Ernährungsbedürfnisse. Fügen Sie einfach etwas geröstetes Gemüse oder eine Proteinquelle wie Kichererbsen hinzu, um die Mahlzeit zu bereichern.

Diese Pfanne ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesunde Essgewohnheiten. Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten sorgt dafür, dass Sie über das ganze Jahr hinweg eine Vielzahl von Aromen genießen können.

Zutaten

Zutaten für die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

500 g Rosenkohl
600 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und schälen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Kartoffeln braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Sie bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Rosenkohl und Gewürze hinzufügen

Den vorbereiteten Rosenkohl, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Alles weitere 10 Minuten braten, bis der Rosenkohl zart ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Variationen der Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

Sie können die Grundversion dieses Rezepts nach Belieben anpassen. Versuchen Sie, etwas Speck oder Schinken hinzuzufügen, um dem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen. Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliches Öl ersetzen und zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Samen, die nicht nur für einen zusätzlichen Crunch sorgen, sondern auch gesunde Fette und Proteine liefern. Mit ein wenig Kreativität können Sie dieses Gericht ständig neu erfinden.

Serviervorschläge

Die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat aus saisonalem Gemüse oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern. Dies sorgt für ein ausgewogenes Menü, das sowohl farbenfroh als auch nahrhaft ist.

Für einen besonders festlichen Anlass können Sie die Pfanne mit geriebenem Parmesan oder veganem Käse überstreuen und im Ofen kurz überbacken. Dies verleiht dem Gericht eine köstliche, goldene Kruste und hebt die Aromen auf ein neues Level.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln schälen und schneiden, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.