Schoko Zucchini Blechkuchen

Name: Schoko Zucchini Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 300 g Zucchini, geraspelt; 200 g Zucker; 150 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 100 g Butter, geschmolzen; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 100 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Dieser saftige Schoko Zucchini Blechkuchen ist eine perfekte Kombination aus Schokolade und Gemüse. Er passt hervorragend zu Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T15:57:49.889Z

Dieser Blechkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Zucchini zu verwenden. Ideal für Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss für den Alltag.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit saftiger Zucchini
Einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger
Ein tolles Rezept, um Gemüse auf süße Art zu genießen

      

Die Vorteile von Zucchini im Kuchen

Zucchini ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch eine hervorragende Ergänzung in süßen Backwaren. Sie sorgt für eine saftige Textur und nimmt kaum einen eigenen Geschmack an, wodurch der intensive Schokoladengeschmack in diesem Blechkuchen perfekt zur Geltung kommt. Zudem ist Zucchini kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was diesen Kuchen zu einer etwas gesünderen Option macht.

Das Hinzufügen von Zucchini in Ihren Kuchen kann Ihnen helfen, den täglichen Gemüsebedarf zu decken, ohne dass Sie das Gefühl haben, etwas Gesundes zu essen. Es ist eine kreative Möglichkeit, Kindern und Erwachsenen das Gemüse schmackhaft zu machen. Der Kuchen bleibt durch die Zucchini auch über mehrere Tage frisch und saftig.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zucchini gut zu raspeln und sie möglicherweise sogar leicht auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird. Achten Sie auch darauf, hochwertige Schokoladenstückchen zu verwenden, denn sie sorgen für zusätzliche Geschmacksnuancen und eine köstliche Schokoladenüberraschung in jedem Bissen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie den Kuchen nach 25 Minuten und passen Sie die Backzeit an, um sicherzustellen, dass er nicht überbacken wird. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit er nicht zu dampfig wird.

Zutaten

Für den Blechkuchen

300 g Zucchini, geraspelt
200 g Zucker
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
100 g Butter, geschmolzen
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 g Schokoladenstückchen

Die Zutaten sollten gut vermischt werden, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini raspeln und beiseitelegen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Eimischung geben und gut verrühren.

Zucchini und Schokoladenstückchen hinzufügen

Die geraspelte Zucchini und die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

Backen

Den Teig in ein gefettetes Blech geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.

Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur dekorieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Rezept bringen möchten, können Sie Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann ebenfalls hinzugefügt werden, um dem Geschmack eine warme Note zu geben, die besonders in den kälteren Monaten beliebt ist.

Für eine noch schokoladigere Version können Sie zusätzlich Kakaonibs oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, probieren Sie, etwas geriebene Orange oder Zitronenschale hinzuzufügen, um eine frische Note zu erhalten, die wunderbar mit der Schokolade harmoniert.

Serviervorschläge

Dieser Schoko Zucchini Blechkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit. Servieren Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer großzügigen Portion Schlagsahne für einen besonders dekadenten Genuss. Er eignet sich auch hervorragend als süßer Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag.

Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladenglasur überziehen. Dekorieren Sie ihn mit frischen Beeren oder essbaren Blumen, um ihn noch ansprechender zu gestalten. Dieser Kuchen wird sicherlich zum Star jeder Kaffeetafel oder Feier!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Zucchini durch geraspelte Karotten ersetzen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Nicht, wenn Sie normales Mehl verwenden. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um ihn glutenfrei zu machen.