Gesalzene Karamell Schoko Brownies

Name: Gesalzene Karamell Schoko Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 3 Eier; 120g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne; 1 Teelöffel Meersalz

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Gesalzene Karamell Schoko Brownies sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und süßem Karamell mit einer Prise Meersalz macht diese Brownies unwiderstehlich.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T00:50:28.945Z

Diese Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest fürs Auge. Mit ihrem schokoladigen Kern und dem flüssigen Karamell sind sie ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch.

        Warum Sie diese Brownies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischem Karamell
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Süß und Salzig

Gesalzene Karamell Schoko Brownies vereinen zwei der beliebtesten Geschmäcker in einem verführerischen Dessert. Die süße Karamellsoße harmoniert perfekt mit der intensiven Schokoladennote der Brownies und wird durch die Prise Meersalz abgerundet. Dieses süße und salzige Geschmackserlebnis bringt die Aromen optimal zur Geltung und sorgt für ein unvergessliches Genusserlebnis.

Der Kontrast zwischen der cremigen Textur der Brownies und der glatten Karamellsoße ist ein Fest für die Sinne. Wenn Sie in diesen himmlischen Leckerbissen beißen, werden Sie sofort die Kombination aus reichhaltigem Schokoladengeschmack und der süßen, salzigen Karamellnote spüren. Es ist eine Geschmacksexplosion, die Sie immer wieder genießen möchten.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für gesalzene Karamell Schoko Brownies ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten können Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Dessert zaubern. Ideal für unerwartete Gäste oder besondere Anlässe, dieses Rezept ist vielseitig und passt zu jeder Gelegenheit.

Ob als süße Versuchung für einen Filmabend, als Dessert bei einer Feier oder einfach nur zum Genießen – diese Brownies sind immer eine gute Wahl. Ihre Gäste werden von der Kombination aus Schokolade und Karamell begeistert sein und nach dem Rezept fragen. Es ist ein wahrer Crowd-Pleaser, der in Ihrer Rezeptsammlung nicht fehlen sollte.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Methode sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und perfekt in die Mischung eingearbeitet werden kann. Lassen Sie die Mischung nach dem Schmelzen leicht abkühlen, bevor Sie die Eier hinzufügen, um zu verhindern, dass sie gerinnen.

Für die Karamellsoße ist Geduld gefragt: Lassen Sie den Zucker langsam schmelzen, um die perfekte goldene Farbe zu erreichen. Rühren Sie während des Schmelzprozesses nicht zu oft um, um Kristallisation zu vermeiden. Das Hinzufügen der Sahne sollte ebenfalls vorsichtig erfolgen, um Spritzer zu vermeiden und die Soße cremig und glatt zu halten.

Zutaten

Für die Brownies

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
3 Eier
120g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für die Karamellsoße

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne
1 Teelöffel Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Brownies zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker ein und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl, das Kakaopulver und das Salz in einer separaten Schüssel und heben Sie die trockenen Zutaten unter die Schokoladenmischung.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, bis die Oberfläche fest ist.

Karamellsoße zubereiten

In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Gießen Sie die Sahne langsam dazu und rühren Sie weiter, bis die Karamellsoße glatt ist.

Fügen Sie das Meersalz hinzu und lassen Sie die Soße abkühlen.

Brownies vollenden

Nachdem die Brownies abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie die Karamellsoße darüber. Bestreuen Sie die Brownies mit etwas Meersalz und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

Genießen Sie Ihre gesalzenen Karamell Schoko Brownies mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen der Brownies

Wenn Sie neue Geschmäcker ausprobieren möchten, können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig geben. Diese fügen nicht nur einen knackigen Biss hinzu, sondern ergänzen auch die Schokoladen- und Karamellaromen wunderbar. Eine weitere Möglichkeit ist, verschiedene Schokoladensorten zu verwenden, wie zum Beispiel weiße Schokolade oder Milchschokolade, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren zur Karamellsoße hinzufügen. Dies sorgt für eine erfrischende Abwechslung und eine schöne Farbvielfalt auf Ihrem Dessertteller.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gesalzenen Karamell Schoko Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage frisch gehalten werden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lagern Sie sie bei Raumtemperatur, damit sie ihre feuchte und zarte Textur behalten. Sie können die Brownies auch einfrieren: Schneiden Sie sie in Stücke und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt.

Zum Auftauen lassen Sie die Brownies einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. So bleiben sie frisch und lecker, bereit, serviert zu werden, wann immer Sie Lust auf eine süße Versuchung haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, die Brownies lassen sich gut im Voraus zubereiten und können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies sind bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar und im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Karamellsoße auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.