Klassisches Bananenbrot Delight

Name: Klassisches Bananenbrot Delight
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter (geschmolzen); 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Familienrezepte | Klassische Hausküche

Klassisches Bananenbrot Delight ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T07:26:30.333Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Es vereint die Süße reifer Bananen mit einer zarten Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack, der jeden begeistert
Saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für das Frühstück oder als Snack

      

Die perfekten Bananen auswählen

Um das beste Bananenbrot zu backen, ist die Auswahl der richtigen Bananen entscheidend. Ideal sind sehr reife Bananen mit einer goldgelben Schale, die bereits braune Flecken aufweisen. Diese Bananen sind nicht nur süßer, sondern auch geschmacklich intensiver, was dem Bananenbrot das besondere Aroma verleiht. Vermeiden Sie grüne Bananen, da sie nicht genug Zucker haben und den Geschmack des Brotes beeinträchtigen können.

Wenn Sie einmal zu viele reife Bananen haben, können Sie diese problemlos einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Vor der Verwendung lassen Sie sie einfach auftauen und zerdrücken sie, um sie in Ihrem Rezept zu verwenden. Diese Methode sorgt dafür, dass Sie immer bereit sind, ein köstliches Bananenbrot zu backen.

Die richtige Backform

Die Wahl der Backform ist ebenfalls wichtig, um ein gleichmäßig gebackenes Bananenbrot zu erhalten. Eine Kastenform ist die beste Wahl, da sie dem Brot seine charakteristische Form verleiht und das Backen gleichmäßig unterstützt. Achten Sie darauf, die Form gut einzufetten oder mit Backpapier auszulegen, um ein Ankleben zu vermeiden.

Die Größe der Form spielt auch eine Rolle. Eine standardmäßige Kastenform mit einer Länge von etwa 23 cm ist optimal für dieses Rezept. Wenn Sie eine kleinere Form verwenden, kann es notwendig sein, die Backzeit anzupassen, während bei einer größeren Form das Brot möglicherweise nicht so hoch aufgeht, wie es sollte.

Serviervorschläge

Klassisches Bananenbrot Delight ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Genießen Sie es warm direkt nach dem Backen, vielleicht mit einem Hauch von Butter oder einem Klecks Frischkäse. Es eignet sich auch hervorragend als Frühstücksbegleitung oder als Snack für zwischendurch.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Bananenbrot mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten verfeinern, bevor Sie es backen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für mehr Textur, sondern auch für interessante Geschmackskombinationen, die Ihr Bananenbrot zu einem besonderen Erlebnis machen.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter (geschmolzen)
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Alle Zutaten gut vermengen und in eine Kastenform geben.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig anrühren

Den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen. Dann Vanilleextrakt hinzufügen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Bananenmischung geben. Gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen.

Das Bananenbrot kann warm oder kalt serviert werden.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz Ihres Bananenbrotes hängt von der Mischung der Zutaten ab. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nicht zu übermixen, nachdem Sie sie zu der Bananenmischung hinzugefügt haben. Ein wenig Klumpen ist in Ordnung; das Brot wird dadurch saftiger.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher kann es nützlich sein, ein Holzstäbchen in die Mitte des Brotes zu stecken. Wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Andernfalls lassen Sie es noch einige Minuten weiterbacken.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. Bei Raumtemperatur bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren können Sie das gefrorene Bananenbrot einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Es schmeckt fast wie frisch gebacken und ist eine wunderbare Möglichkeit, um Reste zu verwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind auch geeignet. Achten Sie darauf, sie vorher vollständig aufzutauen und abzutropfen.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und zwei Brote backen.

→ Wie kann ich das Bananenbrot aufpeppen?

Sie können Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen, um extra Geschmack und Textur zu erhalten.