Schokoüberzogener Erdbeer French Toast

Name: Schokoüberzogener Erdbeer French Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Brioche oder Toast; 2 Eier; 100 ml Milch; 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; Butter zum Braten; 1 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten; 100 g Zartbitterschokolade

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert Rezepte | Kuchen & Süßes

Ich liebe es, Frühstücksgerichte kreativ zu gestalten, und dieser schokoüberzogene Erdbeer French Toast hat es mir besonders angetan. Die Kombination von saftigen Erdbeeren, zartschmelzender Schokolade und dem klassischen French Toast ist einfach unwiderstehlich. Dieser Genuss eignet sich perfekt für einen entspannten Sonntag oder einen besonderen Anlass, wenn man seine Lieben verwöhnen möchte. Es ist die Einfachheit der Zubereitung, gepaart mit den großartigen Aromen, die mich jedes Mal neu begeistert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:49:27.883Z

Ich habe viele verschiedene Variationen von French Toast ausprobiert, aber die Kombination mit Erdbeeren und Schokolade ist für mich die beste. Die frischen Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, die perfekt mit der Süße der Schokolade harmoniert. Fazit: Ein Genuss für alle Sinne!

Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Brotscheiben gut in die Eiermischung einzutauchen, damit sie schön saftig werden. Um das Ganze abzurunden, empfehle ich, die Schokolade erst kurz vor dem Servieren zu schmelzen. So bleibt sie schön flüssig und kann über den warmen French Toast gegossen werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reiche Schokoladennote kombiniert mit frischen Erdbeeren
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süßer Genuss

Die perfekte Textur des French Toast

Die Textur des French Toast ist entscheidend für das Genusserlebnis. Achten Sie darauf, die Brotscheiben ausreichend in der Ei-Milch-Mischung zu tränken, damit sie schön saftig werden. Bei Brioche-Brot erhalten Sie eine besonders weiche und buttrige Konsistenz, die im Mund zergeht. Lassen Sie die Brotscheiben ein paar Minuten in der Mischung ruhen, bevor Sie sie braten, um sicherzustellen, dass sie genügend Flüssigkeit aufnehmen.

Die richtige Hitze ist ebenfalls wichtig: Stellen Sie sicher, dass die Butter in der Pfanne schäumt, bevor Sie die Brotscheiben hineingeben. Dadurch wird das Brot außen knusprig, während es innen weich bleibt. Drehen Sie die Brotscheiben erst, wenn die Unterseite goldbraun ist; das sorgt für eine gleichmäßige Röstität.

Schokolade richtig schmelzen

Die Zartbitterschokolade muss sanft geschmolzen werden, um eine glänzende und geschmeidige Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie ein Wasserbad verwenden, stellen Sie sicher, dass der Topf mit der Schokolade nicht direkt im Wasser steht, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Schokolade kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen und klumpenfrei ist.

Alternativ können Sie die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Dies geht in Intervallen von 20-30 Sekunden, wobei Sie jede Runde umrühren sollten. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst körnig werden kann. Eine Prise Salz kann helfen, den schokoladigen Geschmack zu intensivieren.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie den schokoüberzogenen Erdbeer French Toast mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonders dekadenten Genuss. Frische Minzblätter können als aromatische Garnitur hinzugefügt werden und verleihen Ihrem Gericht eine hübsche Farbe und einen zusätzlichen Frischekick.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren oder fruchtigen Toppings. Heidelbeeren oder Himbeeren passen ebenso gut und bringen zusätzliche Süße und Säure ins Spiel. Für eine nussige Note können Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse über die Schokolade streuen. Diese Variationen machen das Rezept noch vielseitiger und interessant.

Zutaten

Um diesen köstlichen French Toast zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für den French Toast

4 Scheiben Brioche oder Toast
2 Eier
100 ml Milch
1 TL Zimt
1 EL Zucker
Butter zum Braten
1 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
100 g Zartbitterschokolade

Viel Freude beim Zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen French Toast zuzubereiten:

French Toast zubereiten

In einer Schüssel Eier, Milch, Zimt und Zucker gut verquirlen. Die Brotscheiben in die Mischung eintauchen, bis sie weich sind.

Braten

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.

Schokolade schmelzen

Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.

Servieren

Die fertigen French Toast mit Erdbeerscheiben belegen und die geschmolzene Schokolade darüber gießen.

Genießen Sie diesen köstlichen French Toast mit Ihren Lieben!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack. Für die Schokolade können Sie auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie es süßer mögen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings sollten Sie die Schokolade erst vor dem Servieren hinzufügen. Wickeln Sie die French Toast Scheiben in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben so für einen Tag frisch. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder aufzutauen.

Wenn Sie vorhaben, den French Toast für ein größeres Frühstück vorzubereiten, können Sie die Brotscheiben auch im Voraus schneiden und die Ei-Milch-Mischung anrühren. Lagern Sie alles separat im Kühlschrank und braten Sie die Toastscheiben frisch, wenn Ihre Gäste ankommen.

Diätetische Anpassungen

Für eine pflanzliche Variante können Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch ersetzen. Anstelle von Eiern eignet sich eine Mischung aus Leinsamen und Wasser (1 EL Leinsamen mit 2.5 EL Wasser) pro Ei als Bindemittel. Dies gibt dem French Toast eine ähnliche Textur und bleibt dabei vegan.

Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, können Sie den Zucker durch Ahornsirup oder Stevia ersetzen. Dies ändert zwar den Geschmack, bringt aber zusätzliche kleine Geschmackskniffe ins Rezept. Überprüfen Sie die Konsistenz der Mischung, da sich pflanzliche Alternativen manchmal unterschiedlich verhalten können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den French Toast auch ohne Eier zubereiten?

Ja, Sie können eine Mischung aus pflanzlicher Milch und einem Bindemittel wie Leinsamen oder Apfelmus verwenden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Natürlich! Bananen oder Heidelbeeren passen ebenfalls hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie lagere ich übrig gebliebenen French Toast?

Sie können den French Toast im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen.

→ Kann ich den French Toast im Voraus zubereiten?

Ja, bereiten Sie die Mischung und das Brot vor, und braten Sie es dann frisch, wenn Sie bereit sind zu servieren.